sunnuntai 17. kesäkuuta 2018

Silja Linen ja Tallinkin mocktailit hurmaavat Itämerellä

Alkoholittomien cocktailien eli mocktailien uudistuneet maut hurmaavat tänä kesänä Silja Linen ja Tallinkin matkustajat Itämerellä. Pääsin tutustumaan uusiin mocktaileihin ja muihin laivoilla myynnissä oleviin alkoholittomiin uutuusjuomiin Silja Symphonylla järjestetyssä tilaisuudessa.



Aluksi pääsimme maistelemaan Berry Merry -nimistä juomaa. Raikkaan Berry Merryn makuina on mustikkasiirappi, karpalomehu, limemehu ja timjami. Mukana myös kuivattua ruisleipää.


Mocktailien kulutus on kasvanut jatkuvasti ja siksi Tallink päätti aloittaa yhteistyön suomalaisen Mixtecin ja vuoden 2016 cocktailien maailmanmestari Markus Sillanpään kanssa. Sillanpää on uudistanut juomalistaa ja kouluttanut kaikkien laivojen baarihenkilökuntaa. Uudelta listalta löytyy myös ns. ”premium mocktaileja” eli entistä terveellisempiä ja maistuvampia alkoholittomia vaihtoehtoja.


"Mocktailien yksi ainesosa on makusiirapit, joista tämän kesän suosikkeja ovat esimerkiksi kotimaiset Modo cask ja Modo rosmariini. Caskissa maistuu tammi, pitkäpippuri ja katajanmarja. Rosmariini on suosikkimaku, joka soveltuu juomasekoitusten lisäksi hyvin myös leivontaan. Laivoille halusin suunnitella monipuolisen mocktailmenun josta löytyy muun muassa tulista mangoa, neljä vuodenaikaa ja yrttistä karpaloa, Markus Sillanpää vinkkaa."


"Mocktailit eivät ole enää vain lapsia tai raskaana olevia varten, vaan yhä useampi matkustajamme valitsee itselleen laadukkaasti valmistetun alkoholittoman cocktailin eli mocktailin. Olemme huomanneet, että asiakkaat haluavat nimenomaan testata mocktailien myötä uusia makuja ja makuelämyksiä. Vaihtoehtoja on kaikkiaan 8 kappaletta ja hinnat vaihtelevat viiden euron molemmin puolin, kertoo Tallink Duty Freen juomista vastaava Nele Nedaškovskaja."

Laivoilta löytyy uusia terveellisiä ja alkoholittomia juomavaihtoehtoja. Heydayn luomumehut ja Captain Kombuchan juomat ovat tulleet tänä kesänä Silja Linen ja Tallinkin laivojen valikoimiin.






Virolaisen Heydayn mehut valmistetaan huolella valituista puhtaista ja laadukkaista ilman kemikaaleja teollisia lannoitteita viljellyistä luomu raaka-aineista. Heyday puristaa mehut itse  tuoreista luomu raaka-aineista, valmistuksessa ei käytetä valmistiivisteitä tai pyreitä. Koko valmistusprosessi tapahtuu kylmässä ja Heyday on vienyt vastapuristettujen mehujen kontaktin hapen kanssa minimiin. Puristamisen jälkeen mehuista sekoitetaan reseptien mukaan juomat ja juomat pullotetaan muovipulloon, koska lasipullo ei kestäisi painekäsittelyä (HPP).

Tavallisesti mehut pastöroidaan säilyvyyden takaamiseksi ja kuumentaminen tuhoaa myös terveellisiä vitamiineja ja hivenaineita. Heyday luomumehut käsitellään kuumapastöroinnin sijaan HPP (High Pressure Processing) menetelmällä jonka avulla pystytään eliminoimaan haitalliset bakteerit ja mikro-organismit kuitenkin säilyttäen terveelliset vitamiinit ja hivenaineet. Käsitellyn juoman säilyvyysaika huomattavasti pidempi kuin pastöroimattomalla raakamehulla (60 päivää parin päivän sijaan)






HPP-käsittelyssä pullotettu mehu prosessoidaan kylmässä vedessä, kovan paineen alla. Paine elimoinoi haitalliset bakteerit ja mikro-organismit mutta jättää terveelliset hivenaineet juomaan. HPP- laitteessa pulloon kohdistuu 5 kertaa kovempi paine kuin valtameren syvimmissä kohdissa.




Portugalilainen Captain Kombucha on innovatiivinen, terveysvaikutuksistaan tunnettuja kombucha-juomia valmistava yritys. Luontaisesti fermentoituneet ja makeutetut, probioottiset kombuchat valmistetaan käsin laadukkaimmista luomuraaka-aineista. 

Kombucha on ikivanha juoma, jota on todistetusti juotu jo ainakin 2000 vuotta. Se valmistetaan mustasta tai vihreästä teestä, kombucha-sienistä ja sokerista. Kombuchalla on monia terveysvaikutuksia: siinä on mm. mieletön määrä maitohappobakteereja, jotka ovat hyväksi suolistolle ja suoliston pH-tasapainolle. Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja B- sekä C-vitamiineja.


Captain Kombucha valmistetaan vihreästä luomuteestä, luomuruokosokerista ja luomukombuchasta. Käymisen tuloksena juoma muuttuu hapokkaaksi ja tasalaatuisuuden vuoksi juomaan on myös lisätty hieman hiilidioksidia.


Pääsimme maistelemaan myös muita laivojen valikoimissa olevia juomia, joista osa oli itselle uusia ja vanhoja tuttuja.


Itselle ehkä tutuimmat tuotteet olivat Frooshin smoohtiet. Froosh valmistaa juomat puristamalla, muussaamalla ja soseutamalla huippulaadukkaita hedelmiä lasipulloihin ja pahvitölkkeihin. Froosh ei koskaan käytä tiivisteitä tai säilöntäaineita, eikä ikinä lisää sokeria tai muita makeutusaineita tuotteisiin, jolloin a Froosh on 100% hedelmää ja marjaa - ei mitään muuta. Alunperin ruotsalainen Froosh  siirtyi marraskuussa 2017 suomalaisen Fazer-konsernin omistukseen.


Oma suosikkini Frooshin tuotetteista on Virgin Mojito.


Portugalilaisen Compalin tomaattimehua löytyy laivoilta lasipulloissa ja suomalaisen Lapin Marian luomumehuista laivojen valikoimista löytyy mustikka ja puolukka.



Valikoimista löytyy myös virolaisen Magus Mullin käsityönä valmistetut greippi- ja appelsiinilimonadit, jotka maultaan poikkeavat edukseen perinteisiin massajaffoihin. Itselleni tuttavuus oli myös virolainen alkoholiton Soft Punch, eli sitruunan makuinen energiatee. Itse en mikään energiajuomien ystävä ole, eikä tuota juomaa juomalla edes maun perusteella energiajuomaksi tunnistanut.


Saksalaisen Fritzin luomu appelsiinilimonadi voittaa myös maullaan kaupoissa myytävät appelsiinin makuiset virvoitusjuomat.


Maisteluiden jälkeen Markus Sillanpää kertoi meille lisää mocktailien valmistuksesta ja siinä sivussa valmisti meille lisää maisteltavaa.



Tähän raikkaaseen kesäjuomaan tuli mangosiirappia, sitruunaruohosiirappia, jäitä, limeä, timjamia ja Ginger Alea. Tämä sekoitus toimii hyvin myös pohjana alkoholipohjaiselle drinkille.


Lopuksi pääsime vielä itse valmistamaan Green and Red juoman.


Ensin täytettiin lasi jäillä.


Jäiden sekaa lisättiin 2 cl puolukkasiirappia ja 2 cl limemehua ja loput lasista täytettiin tonic-vedellä. Seuraavasksi pamautettiin rosmariin oksa kämmentä vasten, jotta rosmariini hieman rikkoontui ja antaisi paremmin makua juomaan. Rosmariini laitettiin lasiin ja seuraavaksi puristettiin appelsinin kuoresta eteerisiä öljyjä juomaan, hierottiin kuorella lasinreunoja ja lopuksi pudotettiin kuori juoman sekaan.


Sitten sekoitettiin ja juoma oli valmis.


Helppo ja raikas kesäjuoma - kannattaa kokeilla kotona tai ostaa laivan baarista.


Meille maistui niin hyvin, että pyöräytimme vielä toiset samanlaiset perään.







Mocktailien, cocktailien, kuohuviinin tai samppanjan kaveriksi sopii pienet suolaiset ja makeat herkut. Kesällä tietysti ehdoton tarjottava on tuoreet mansikat sellaisenaan tai suklaaseen dipattuna.


Koska muovijätettä halutaan vähentää myös laivoilla ollaan muovipillit korvaamassa biohajoavilla pilleillä.


Sekoitustikkuja on ainakin vielä toisteiseksi saatavilla.


Listan mocktaileja on saatavilla kaikilta Silja Linen ja Tallinkin laivoilta, ainoastaan Tallink Shuttle-laivoilla on hieman suppeampi valikoima. (Klikkaamalla kuvaa saat sen suuremmaksi)



Kiitokset Tallink Siljalle kutsusta, tuote-esittelijöille, Markus Sillanpäälle opettavaisesta iltapäivästä mocktailien parissa sekä Silja Symphonyn miehistölle maistuivista oheistarjoiluista.

perjantai 15. kesäkuuta 2018

Risteily Riikaan m/s Silja Europalla 10.6. - 12.6.2018

Silja Europa teki ensimmäisen erikoisristeilyn Helsingistä Riikaan kesällä 2017. Vuonna 2018 on ohjelmassa kaksi risteilyä Riikaan ja kuusi Visbyhyn. Visby-risteilyllä kävimme vuonna 2016, joten nyt oli kiva lähteä testaamaan Riika-risteily. Riiassa olemme aiemmin käyneet mm. Baltic Princessin jouluristeilyllä, Tukholmasta risteillen sekä Itämeren kiertomatkoilla.




Riika matkakohteena ei kuitenkaan ole mikään uusi juttu, Siljan laivat ovat sinne tehneet erikoisristeilyjä Helsingistä mm. Silja Serenadella (1999) ja Finnjetillä (2001). Jouluristeilyjä Helsingistä Riikaan on tehnyt Silja Festival 1995 ja 1996 sekä Finnjet 1999, 2000 ja 2001. Turusta on tehty Jouluristeilyjä Riikaan vuodesta 1997 alkaen, ensin Silja Europalla ja nyt Baltic Princessillä. Vuosina 2002 - 2003 Silja Linen Silja Operan risteilykohteisiin kuului myös Riika. 



Matkamme alkoi autolähtöselvityksen kautta, sillä olimme varanneet risteilyn ajaksi pysäköintipaikan autokannelta.





Laivaannousu sujui auton kanssa sujuvasti. Osan Riiassa tarvittavista tavaroista, kuten lastenrattaat, pystyi jättämään autoon säilöön matkan ajaksi ja ne pystyi kätevästi napaamaan ennen maihinnousua mukaan takakontista.



Hyttikin sijaitsi sopivasti 5. kannella, joten hissejäkään ei tarvinnut odotella. Autokannelta pääsi suoraan portaita pitkin 5. kannen aulaan ja siitä kätevästi hyttiin.



Risteilyohjelma (klikkaamalla kuvaa saat sen suuremmaksi).





Heti ensimmäisenä ohjelmassa oli ruokailua Tavolàta -ravintolassa. Oli mukava, että ravintolatarjonta oli runsaampi kuin pari vuotta sitten Visby-risteilyllä. Jos buffetin jonotukset eivät kiinnosta, niin suosittelen varaamaan pöydän Tavolàtasta tai Grill Housesta. Palvelu pelasi ja oli sujuvaa, kun henkilökuntaa oli tarpeeksi.





Tavolàtassa annokset tilattiin normaalisti listalta, eikä käytössä ollut mitään erikoisruokalistaa, kuten Grill House-ravintolassa. Risteilyyn kuuluvalla ateriakupongilla sai maksettua osan ateriasta ja loput maksettiin sitten kuten normaalillakin risteilyllä käteisellä tai kortilla.





Ruokailun jälkeen kävimme tutustumassa laivan myymälöiden valikoimiin.



Silja Serenade tuli pitkään perässämme.




Summer Center oli avattu kokousosastolle.



Lasten risteilyohjelma (klikkaamalla kuvaa saat sen suuremmaksi).






Lapset viihtyivät hyvin Summer Centerin aktiviteettin parissa.




Myös Sauna Beachin altaat ja liukumäet olivat lasten mieleen.



Saunomisen ja kylpemisen jälkeen alkoi niin väsyttämään, että kävimme kaikki pikkuhiljaa nukkumaan.


Hyvin nukutun yön jälkeen oli aika lähteä aamiaiselle.





Aamiaisella kävimme Grande Buffetissa, missä oli hyvin tilaa aamu kahdeksan aikoihin. Aamiaiset kuuluivat Riika-risteilyn hintaan.


Lottemaassakin oli rauhallista aamulla.


Luotsi nousemassa kyytiin.


Kävimme myös Muumisuunnistuksella.


Onnista Muumeja tärkeämpää oli bongata matkalla olevia laiva logoja. Muutama hylje löytyi Tallinkin logojen lisäksi.


Mutta kyllähän ne kaikki rastit löytyivät ja vastauksetkin menivät oikein. Summer Centeristä sai vielä palkinnot mukaan.





Laivareitti Riikaan kulkee Daugavaa pitkin (suomeksi Väinäjoki).



Tallinkilla on säännöllistä liikennettä Riika - Tukholma -reitillä. Reitillä liikennöivät Isabelle ja Romantika vuoropäivin.

Tiedätkö mitä yhteistä on Isabellellä ja Silja Europalla?



No yhteisiä asioita löytyy monta: Molemmat ovat alunperin olleet Viking Linen punaisia laivoja, molemmat ovat liikennöineet useita vuosia Turun iltalaivoina ja nykyään ne molemmat ovat Tallinkin laivoja. Isabella poistui Viking Linen Turun linjalta samoihin aikoihin Silja Europan kanssa vuonna 2013. Viking Line myi laivan Isabelle-nimisenä Tallinkille, joka asetti sen Silja Festivalin tilalle Riika - Tukholma -reitille.




Maihinnousu Riikaan alkoi autokannen kautta noin 15 minuuttia aikataulusta myöhässä.





Lisämaksusta olisi voinut ostaa bussikuljetuksen Riian keskustaan (Miehitysaukiolle), mutta koska matka oli vain vajaa pari kilometriä, päätimme kävellä sen. Samalla pääsi koskettamaan laiturilta laivan kylkeen.







Kävelimme ensin Daugavan rantaa pitkin ja siitä suuntasimme vanhaankaupunkiin.





Kaksi isoa olutta ja Coca Cola pullo maksoivat yhteensä 10,20 euroa. Vastaavasti Stockmannin ravintolassa samat ostokset maksoivat 7,20 euroa.








Vanhasta kaupungista matkamme jatkui keskustan ostospaikoille.


Adidaksen Outletista tuli tehtyä hyviä löytöjä edulliseen hintaan.


Tiesithän että Riiassa on myös Tallinkin hotelli?








Origo-kauppakeskuksessa vierähti jokunen tovi ostosten ja ruokailun merkeissä.








Tuli sitä myös vierailtua vanhoissa Zeppelin-halleissa ja Riian keskustorilla. Käymisen arvoinen paikka!







Sitten olikin jo aika lähteä kävelemään kohti laivaa.


Vieressä oleva Isabelle teki lähtöä kohti Tukholmaa.




Ostokset ja lastenrattaat jäi kätevästi autoon matkan ajaksi.



Ruokailemassa kävimme Grill Housessa. Grill Housen 35 euron menuuseen kuului alkuruoka- ja jälkiruokabuffet sekä vapaavalintainen pääruokalistalta. Lisäksi sai ostaa juomapaketin 15 eurolla, joka sisälti kaksi juomaa (viiniä, olutta, siideriä) ja kahvin konjakin tai Baileys-liköörin kera. Lapsille oli oma lista.











Täälläkin palvelu pelasi ja annoksiakaan ei tarvinntu odotella kauan. Jos olet Riikaan tai Visbyhyn Silja Europalla lähdössä, suosittelen vahvasti vaihtamaan buffet-ruokailun joko Tavolàtaan tai Grill Houseen.





Loppuilta menikin mukavasti Lottemaassa ja Summer Centerissä.









Onnin käydessä nukkumaan jäin vielä Tuulin kanssa hetkeksi nauttimaan merimaisemista.



Aamu alkoi taas Grande Buffetin aamiaisella...





...ja jatkui Lottemaassa ja Summer Centerissä.


Viimeinen päivä tuntui vähän turhan pitkälle, kun laiva hiljalleen ajeli kohti Helsinkiä. Hyvin tosin ehti nukkua päiväunet.




Megastarilla oli kiire päästä Helsinkiin ennen meitä.





Ruuhka-aika.





Megastarin kuvaamisen jälkeen tulikin jo kiire hyttiin ja siitä autokannelle odottamaan ulosajoa.


Ihan en täysin ymmärtänyt logiikkaa autokannen lastauksessa. Suurin osa autoista oli lastattu keula keulaporttia päin ja vain yksi rivi oli keula peräporttia päin. Sieltä sitten peruuteltiin auto kerrallaan ulos. Vaikka itse en mikää lastausekspertti ole, niin olisi ajattanut autot toisesta peräportista hevosenkengän muotoiseen muodostelmaan (keulat toista peräporttia päin), josta kaikki autot olisivat pääseet jonossa ajamaan sujuvasti ulos.


Kiitokset Silja Europan miehistölle mukavasta risteilystä! Tallinkilla on tänä kesänä ohjelmassa vielä yksi Riika-risteily ja neljä Visby-risteilyä. Varaamaan pääset Tallinkin nettisivuilta.