Pääsin tänään mukaan maistelemaan Tallink Siljan uusia laivaviinejä ja -oluita Silja Symphonylle.
Valikoimasta löytyy viisi nimikkoviiniä ja kaksi nimikko-olutta, jotka on kaikki valittu eurooppalaisilta tuottajilta. Viinit ja oluet ovat saatavilla kaikilla Tallinkin ja Silja Linen laivoilla maanantaista 2.5.2022 alkaen seuraavan kahden vuoden ajan.
Viinit ja oluet valittiin sokkomaistelumenetelmällä. Valintaprosessiin osallistui Tallink Siljan omia sommeliereja, viinin ja oluen asiantuntijoita sekä ravintolapäälliköitä. Valintaprosessissa maistettiin 120 erilaista viiniä, jotka olivat eurooppalaisilta tuottajilta viidestä eri maasta: Ranskasta, Italiasta, Espanjasta, Saksasta ja Itävallasta.
Sokkomaistelun jälkeen jokaisesta viinikategoriasta valittiin kolme eniten pisteitä saanutta viiniä, jotka jatkavat valintaprosessin toiselle kierrokselle eli finaaliin.
Toisella kierroksella keskitytään vain finaaliin päässeisiin viineihin. Tällöin huomioon otetaan maun lisäksi myös esimerkiksi viinien hinnoittelu ja logistiikka. Tallink Siljan asiakkaat ostavat laivaviinejä vuodessa noin 450 000 litraa, joten päätökset on tehtävä tarkkaan. Kun viinejä on tarkasteltu myös muista näkökulmista, valitaan lopulta voittajat eli laivaviinit seuraaville vuosille.
Laivan viini on perinteisesti hinnaltaan viinilistan edullisesta päästä, jolloin se sopii useimmille asiakkaille. Laivan viini onkin laivayhtiön asiantuntioiden testaamaan ja hyväksi havaitsemaa laatua edulliseen hintaan. Laivan viinit ovat laivojen suosituimpia viinejä.
Laivan viinit ovat erityisesti ruokaviinejä, joten niiden tulee sopia hyvin laivalla yleisimpien ruokien kumppaniksi. Valkoviiniä kalan ja salaattien seuraksi, punaviiniä pihvin ja juustojen kaveriksi. Kuohuviini ja samppanja tervetuliaisjuomaksi tai aperitiiviksi.
Uudet laivaviinit 2022
Laivan samppanja: Champagne Lombard Extra Brut Premier Cru
Laivan samppanja tulee erittäin arvostetulta Premier Cru -viinitilalta Côte des Blancsin alueelta, Ranskasta.
Viini on valmistettu Chardonnay-, Pinot Noir- ja Meunier -rypäleistä.
Erittäin kuiva sekoitus tekee samppanjasta hienostuneen ja 36 kuukauden kypsytys kellarissa tuo makuun syvyyttä ja monimutkaisuutta.
Laivan kuohuviini: Corvezzo Blanc de Blancs Spumante Organic
Laivan kuohuviini tulee Italian Veneton alueelta.
Tämä luomuviini on täysin vegaaninen, ja se on yhdeltä Italian suurimmalta luomuviinituottajalta. Viiniin on käytetty Glera-, Chardonnay ja Pinot Blanc -rypäleitä.
Kuohuviinissä oli aistittavissa päärynämäinen tuoksu ja sen maut sopivat hyvin yhteen toast skagenin kanssa.
Tämä erittäin kuiva viini on täydellinen nautittavaksi sellaisenaan tai Tavolátan antipastilajitelman sekä Happy Lobsterin kala- ja äyriäisruokien kanssa.
Laivan valkoviini: Markus Huber Grüner Veltliner Winemaker’s Selection Organic
Laivan valkoviini, tulee suositulta itävaltalaiselta viininvalmistajalta, Markus Huberilta.
Viini on valmistettu itävaltalaisesta Grüner Veltliner -rypäleestä, joka on kestävästi kasvatettu sekä luomu- ja vegaanisertifioitu.
Viini sopii monenlaisten ruokien, kuten salaattien, kanan, keitettyjen tai grillattujen vihannesten, kala- ja äyriäisruokien sekä aasialaisen ruuan kanssa. Hyvä valinta Happy Lobsterin äyriäisvadin antimien kanssa.
Laivan roseeviini: Barone Montalto Nero D’Avola Rosato Organic
Laivan roseeviini on raikas, hedelmäinen ja maukas.
Nero d’Avola on arvostettu luonnonmukaisesti viljelty punaisen rypälen lajike Italian Sisiliasta.
Roseeviinin maussa yhdistyvät hedelmäinen mansikka ja granaattiomena sekä herkän orvokkinen ja kukkainen tuoksu.
Viini sopii hyvin grillatun lohen, äyriäispastan ja carpaccion kanssa.
Laivan punaviini: Barbanera Campo Pietra Appassimento Organic
Laivan punaviini tulee kuivasta ja aurinkoisesta Etelä-Italiasta.
Viini on valmistettu paikallisista Primitivo ja Negroamaro-rypäleistä appassimento-menetelmällä.
Viini on luomusertifioitu ja sen maku on täyteläinen, mehukas ja hilloinen.
Tuoksussa ja maussa on karhunvatukkaa, kirsikkaa ja luumua.
Viini sopii erinomaisesti grillatun naudan- ja lampaanlihan sekä kypsien juustojen kanssa, ja on täydellinen nautittavaksi myös sellaisenaan.
Vaikka viinit ovat tulleeksi tutuiksi Tallink Siljan laivoilla ja henkilökunnan suosittelemana, olen edelleenkin enemmän viininen peruskuluttaja, kuin asiantuntija. Peruskuluttajan näkökulmasta sekä omat makutottumukset huomioiden kaikki uudet laivan viinit olivat hyviä.
Jos johonkin järjestykseen ne pitäisi laittaa olisi ensimmäisenä valkoviini ja jaetulla kakkossijalla roséviini yhdessä samppanjan kanssa, helppoja viinejä nauttia sellaisenaan. Kuohuviinissä oli hyvä maku ja omasta mielestäni parempaa kuin edeltäjä Aurea. Punaviini jäi mietityttämään, kuten edelliselläkin kerralla, tuoksu antoi odottaa enemmän mitä maku oli. Omaan makuun punaviini oli hieman liian makea sellaisenaan juotavaksi, mutta maistelulautasen lihan kanssa se toimi hyvin. Pitää jatkaa punaviinin maistelua syksyllä uudelleen.
Uudet laivaoluet 2022
Laivan nimikko-oluet valittiin nyt jo neljättä kertaa ja ne valittiin 60 erilaisen oluen joukosta kahdessa kategoriassa: vaaleat ja tummat oluet. Valintaprosessissa oli oluita Suomesta, Ruotsista, Virosta ja Italiasta.
Vaalea laivaolut: Pühaste-panimon Meritäht (5,2 % alk.)
Virolaisen Pühaste-panimon Meritäht (5,2 % alk.) on suodattamaton ja pastöroimaton vaalea olut, joka on luonteeltaan pehmeä, hedelmäinen ja kermainen.
Tuoksussa on persikkaa, aprikoosia ja päärynää. Hedelmäisyyttä tasapainottaa raikkaan sitruunan kitkeryys sekä hapokkuus, ja jälkimaussa sekoittuvat maltainen makeus ja humalainen katkeruus.
Tämä vaalea olut sopii hyvin siipikarjan, kalan, pizzan ja salaattien kanssa. Me maistelimme oluen kanssa mascarpone-sinihomejuustomoussea juuressipsien kera.
Tumma laivaolut, Õllenaut-panimon Baltic Porter (7,9 % alk)
Toinen laivaolut, Baltic Porter (7,9 % alk), on palkitun virolaisen Õllenaut-panimon tervehdys tumman oluen ystäville.
Tämä 1700-luvun Lontoosta peräisin oleva olut on valmistettu kuudesta eri maltaasta, brittiläisestä ja saksalaisesta humalasta, ja olut on fermentoitu brittiläisellä ale-hiivalla.
Tässä portterissa on paahteisuutta sekä lakritsin, kahvin ja melassin aromeja.
Olut sopii hyvin porsaanpaistin, suklaakakun tai kypsän Goudan kanssa. Me maistelimme olutta tumman suklaakonvehdin kanssa.
Tallink Siljan uusien nimikkoviinien ja -oluiden tuottajat yhteiskuvassa.
Uuden laivaviinit ja -oluet korvaavat aiemmat, jotka valittiin vuonna 2019. Laivaviinit ja -oluet ovat normaalisti laivoilla kaksi vuotta, mutta koronapandemiasta johtuen edellisten viinien ja oluiden valinnasta on vierähtänyt jo kolme vuotta.
Uudet viinit ja oluet ovat saatavilla toukokuusta 2022 kevääseen 2024 Tallinkin ja Silja Linen laivoilla sekä Tallink-hotelleissa.
Uudet laivaviinit ja -oluet sopivat loistavasti nautittavaksi esimerkiksi Tallink City -hotellin aulabaarissa tai ravintolassa ruoan kanssa...
...Silja Serenaden tai Silja Symphonyn promenadella
...tai kesällä laivan aurinkokannella.
Nämä viinit ovat myös erinomainen tuliainen kotiin viemiseksi.
Laivaviinejä on saatavilla useassa eri koossa ja edullisinta niitä on ostaa kimppatarjouksena.
Kimppatarjoukseen voi yhdistää kuohuviinin, punaviinin, valkoviinin ja roséviinin.
Kiitokset Tallink Siljalle mahdollisuudesta päästä tutustumaan uusiin laivan viineihin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti