Mikä sen parempi aloitus joululomalle kuin lähteä Silja Symphonyn Draft & Craft -risteilylle Helsingistä Tukholmaan. Oluiden ja viskien ystävien erikoisristeily järjestettiin nyt kolmannen kerran Silja Symphonylla.
Matkalle meille oli varattuna Deluxe Sea view-luokan hytti.
Ihan ensimmäiseksi kävimme herkuttelemassa Sushi & Co.-ravintolassa ja sen jälkeen kävimme tutustumassa messujen tarjontaan.
Messut järjestettiin molempina iltoina laivan kokoustiloissa klo 16.00-22.00 (paikallista aikaa).
Sisäänpääsy messuille olisi maksanut 39 euroa / hlö, mutta se sisältyi Deluxe, Commodore, Suite ja Executive Suite -hyttiluokassa matkustaville aikuisille.
Messujen sisäänpääsylipun hintaan sisältyi: tervetulopussi, messuesite ja kahden päivän messulippu, maistelulasi + 15 kpl maistelukuponkeja (arvo 2 €/kuponki, juomat eri hintaisia).
Draft & Craft -risteilyn ohjelma ja Master Class-luennot.
Messujen ja illallisen välissä oli aikaa myös käydä kiertelemässä laivan myymälöissä ja Bon Vivantin terassilla katselemassa kävelykadun vilinään tervetulojuoman kera.
Näistä kahdesta kävimme testaamassa menomatkan erikoismenun skotlantilaisen viskitislaamon juomien kera.
Tämä annos oli yksi parhammista annoksista, mitä olen koskaan Siljan laivoilla syönyt. Voimakkaat maut kastikkeessa ja erinomainen kypsyysaste lampaassa ja sen seurana täyteläinen viski.
Kolmas viski oli kypsynyt vähintään 16 vuoden ajan kahdessa eri tynnyrityypissä: perinteisissä tammitynnyreissä ja Oloroso-sherrytynnyreissä. Tämä pidempi kypsytysaika antaa viskille syvemmän ja kukkaisemman luonteen verrattuna tislaamon nuorempiin Double Cask -versioihin.
Hyvin sopi juustot myös viskin kanssa nautittavaksi.
Messut jatkuivat taas klo 16.00 alkaen...
Messuilla oli mukana yli 20 olutpanimoa ja viskitislaamoa eri maista kertomassa tarinoita tuotteistaan ja maistattamassa juomiaan.
Maisteltavat tuotteet, joita oli n. 80, olivat eri hintaisia. Suurin osa oli maisteluannoksista maksoi vain yhden kupongin verran (maisteluannos: 2 cl viski/6 cl olut).
Messuilla oli kaikki normaalihintaiset oluet ja viskit tarjouksessa. Saman alennuksen sai myös Tax Free Superstoressa myynnissä olevista viskeistä ja valikoiduista oluista.
Messujen ja illallisen välissä oli aikaa myös käydä kiertelemässä laivan myymälöissä ja Bon Vivantin terassilla katselemassa kävelykadun vilinään tervetulojuoman kera.
Risteilyllä oli Bon Vivantissa tarjolla kaksi neljän ruokalajin erikoismenua. Menomatkalla oli menu suunniteltu skotlantilaisen viskitislaamon juomien ympärille ja paluumatkalla virolaisten Põhjala sekä Pühaste -olutpanimoiden oluiden ympärille.
Menomatkan illallinen juomineen maksoi 110 € /hlö tai 99 € / hlö Club One-asiakkaille ja paluumatkalla 93 € / hlö tai Club One-asiakkaille 84 € / hlö.
Näistä kahdesta kävimme testaamassa menomatkan erikoismenun skotlantilaisen viskitislaamon juomien kera.
Ensimmäinen viski oli kypsynt 13 vuoden ajan kahdessa eri tynnyrityypissä: perinteisissä tammitynnyreissä ja Oloroso-sherrytynnyreissä. Viskin kypsyttäminen entisissä Oloroso-sherrytynnyreissä antaa sille tyypillisesti syvän, tumman värin ja runsaan, kuivan, mutta pehmeän makuprofiilin.
Tuoksu: Tuoksussa on pyöreyttä ja tasapainoa, aistittavissa kypsiä päärynöitä, toffeeta, vaniljaa, kuivattuja hedelmiä ja häivähdys kanelia.
Tuoksu: Tuoksussa on pyöreyttä ja tasapainoa, aistittavissa kypsiä päärynöitä, toffeeta, vaniljaa, kuivattuja hedelmiä ja häivähdys kanelia.
Maku: Maultaan viski on pehmeä ja kermainen, hunajaisella makeudella, sherryisillä rusinoilla, tammen mausteisuudella, muskottipähkinällä ja paahdetuilla manteleilla.
Jälkimaku: Jälkimaku on keskipitkä tai pitkä, maltaisella vivahteella, hienovaraisella hedelmäisyydellä ja pehmeillä puun vivahteilla.
Kampasimpukkacarpaccio omenalla, päärynällä ja granaattiomenasalsalla sekä yrttisalaatilla.
Makuyhdistelmä oli mielenkiintoinen, kampasimpukan mieto maku yhdistettynä maltaisen ja mausteisen viskin kera. Menun viskeistä tämä oli oma suosikkini.
Toinen viski oli valmistettu solera-menetelmällä, missä viskiä ei pulloteta kerralla tyhjäksi yhdestä tynnyristä. Sen sijaan pullotukseen otetaan vain osa sherrytynnyreistä ja pullotettu määrä korvataan uudella viskillä, joka sekoittuu tynnyrissä olevan vanhemman viskin kanssa. Menetelmän suurin etu on maun tasaisuus ja jatkuvuus. Se mahdollistaa syvemmän ja moniulotteisemman maun kehittymisen, jota on vaikea saavuttaa perinteisellä tynnyrikypsytyksellä
Tuoksu: Kiehtova tuoksu, jossa on tummaa sherryhedelmää, kuten luumua, mustikkaa ja marmeladia, sekä paahtoleivän, vaniljan, toffeen, kanelin ja hunajan aromeja.
Maku: Maku on täyteläinen ja samettinen, ja siinä on harmoninen sekoitus makuja. Kaneli, toffee, vanilja ja kuivatut viinimarjat ovat hallitsevia. Maku muuttuu kermaisemmaksi, ja siinä on aavistus tummaa suklaata sekä lämpimiä mausteita, kuten neilikkaa ja inkivääriä.
Jälkimaku: Jälkimaku on pitkä, lämmittävä ja pehmeä, tasapainoisella tammen ja hienovaraisen pähkinäisyyden vivahteella. Piparkakun ja neilikan vivahteet viipyilevät makeuden vähitellen hiipuessa.
Lampaanpaistia hiillostetuilla vihanneksilla, minttuchimichurrilla ja viskimaustetulla pippurikastikkeella.
Tämä annos oli yksi parhammista annoksista, mitä olen koskaan Siljan laivoilla syönyt. Voimakkaat maut kastikkeessa ja erinomainen kypsyysaste lampaassa ja sen seurana täyteläinen viski.
Kolmas viski oli kypsynyt vähintään 16 vuoden ajan kahdessa eri tynnyrityypissä: perinteisissä tammitynnyreissä ja Oloroso-sherrytynnyreissä. Tämä pidempi kypsytysaika antaa viskille syvemmän ja kukkaisemman luonteen verrattuna tislaamon nuorempiin Double Cask -versioihin.
Tuoksu: Rikas ja kukkainen, jossa on mukana makeaa rusinaa, pähkinäisyyttä ja mausteisuutta.
Maku: Pehmeä ja täyteläinen. Maussa erottuvat luumuinen hedelmäisyys, hunajainen makeus, kukkaisuus sekä tammen tuoma hienovaraisuus.
Jälkimaku: Pitkä, lämmin ja kevyen mausteinen, jossa on häivähdys hedelmäisyyttä.
Juustolautanen lakkahillolla ja laivan näkkileivällä.
Viimeinen viski oli kypsytetty vähintään 18 vuoden ajan. Ensin amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja eurooppalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen se saa viimeistelyn Oloroso- ja Pedro Ximénez (PX) -sherrytynnyreissä. PX-tynnyreissä kypsytys antaa viskille syvän värin ja intensiivisen, makean luonteen.
Tuoksu: Tuoksu on rikas ja intensiivinen, aistittavissa on runsaasti sherryä, aprikoosia, suklaata ja hienostunutta tammea.
Maku: Maku on täyteläinen, kermainen ja samettinen. Siinä on harmoninen tasapaino makean vaniljan, suklaapäällysteisten rusinoiden, aprikoosien ja hienon mausteisuuden, kuten muskottipähkinän ja lakritsin, välillä.
Jälkimaku: Jälkimaku on pitkä, monimutkainen ja lämmin, viipyilevällä makeudella ja hedelmäisillä vivahteilla.
Suklaapiiras veriappelsiinisorbetilla.
Raikas sorbetti oli mukava päätös illalliselle. Ihan kaikkeja viskejä pystynyt kokonaan juomaan, kun kaato oli aika runsas. Mutta maistelemaan ainakin pääsi ja sehän se idea oli, kun koskaan en menua viskien kanssa ole aiemmin nauttinut.
Sen verran tuhti oli illallinen ja juomat, että parempi oli lähteä kohti hyttiä, jotta seuraavana päivänä jaksaisi myös Tukholmassa lähteä käymään.
Aamu alkoi hieman kevyemmillä eväillä ja juomilla Tavlolátan erikoisaamiaisella.
Tukholmassa kävimme pikaisesti ostoksilla, sillä laivalla oli oltava takaisin jo klo 14.00.
Mutta hyvin ehti joulu- ja tuliaisostokset tehdä, kun oli suunnitellut käyntikohteet ja ostettavat ennakkoon.
Värtanilla ollaan näköjään laittamassa terminaalia pakettiin.
m/s Baltic Queen.
...mutta sitä ennen meillä oli ohjelmassa "Rügen Island Brewery Experience" - Master Class.
Rügener Insel-Brauerei on vuonna 2014 Saksan suurimmalla saarella, Rügenillä, perustettu käsityöläispanimo. Panimo on tullut tunnetuksi erityisesti erikoisista valmistusmenetelmistään ja näyttävistä, paperiin käärityistä pulloistaan.
Panimo on monella tavalla ainutlaatuinen: kaikki oluet valmistetaan niin, että ne olisivat voineet maistua samalta vuosikymmeniä tai jopa sata vuotta sitten. Ne ovat täynnä makua ja aromia sekä vanhentuneet täysin luonnollisesti. Lisäksi kaikissa oluissa tapahtuu kolmas käyminen pullossa. Se jalostaa oluita vähintään kaksi vuotta ja nostaa ne vieläkin korkeammalle tasolle.
Oluet valmistetaan perinteisellä avokäymisellä, jossa hiiva saa kehittää arominsa matalissa altaissa ilman hydrostaattista painetta. Jokainen olut kypsyy pullossa vähintään kaksi viikkoa noin 25 asteessa, mikä antaa niille hienojakoisen hiilihapon ja pitkään säilyvän tuoreuden. Lopuksi pullot kääritään paperikääreeseen, joka suojaa olutta valolta ja säilyttää sen aromit paremmin.
Pääsimme maistamaan kuutta erilaista olutta Thomas de Groenin johdolla.
Summer Ale (4,9 %) on tunnettu raikkaasta ja hedelmäisestä maustaan ja se onkin suunniteltu tarjoamaan virkistystä lämpiminä kesäpäivinä. Olut on voittanut kultaa World Beer Awards -kilpailussa vuonna 2024 ja se nimettiin lisäksi Saksan parhaaksi olueksi.
Väri ja ulkonäkö: Oluella on aurinkoisen keltainen väri ja vakaa vaahto, joka syntyy pullokypsytyksen luonnollisesta hiilihaposta.
Maku ja tuoksu: Tuoksussa on trooppisia hedelmiä, ja maku on pehmeän maltainen. Siinä on humalan vivahteita, kuten ananasta, päärynää ja passionhedelmää, jotka luovat miedon ja tasapainoisen kokonaisuuden.
Ruokasuositus: Sopii hyvin kanan, tacojen, hampurilaisten ja kevyiden kesäisten ruokien, kuten salaattien tai grillatun kalan, kanssa.
Insel Kreide (5,9 %) on Bière Brut -tyylinen olut, joka on valmistettu Rügenin saaren ikonisille liitukallioille kunniaa tehden liidulla rikastetulla vedellä ja pullokypsytetty Bière Brut -hiivalla. Se on palkittu useaan otteeseen, muun muassa World Beer Award -kultamitalilla.
Väri ja ulkonäkö: Oluella on hyvin vaalea, hieman luonnollisen samea kullankeltainen väri ja runsas, kermainen valkoinen vaahto.
Maku ja tuoksu: Maku on kevyt ja virkistävä, ja siinä on hienostunut hapokkuus ja kuiva jälkimaku. Makuvivahteet muistuttavat kuivaa samppanjaa tai siideriä, ja siinä on havaittavissa valkoviinirypäleiden, vihreän omenan ja kevyen mausteisuuden sävyjä. Suutuntuma on hienojakoisen kupliva ja pehmeä. Tuoksussa on hienovarainen, herkkä hedelmäinen kimppu, jossa on valkoisia viinirypäleitä, päärynää ja sitrushedelmiä, kuten appelsiinia ja greippiä, sekä hentoa mintun vivahdetta.
Ruokasuositus: Monikäyttöinen olut sopii erinomaisesti aperitiiviksi tai juhlavien tilaisuuksien juomaksi. Se sopii nautittavaksi mm. pikkusuolaisten, parsan, sorbetin tai mansikoiden kanssa.
Tämä oli yksi suosikkini kyseisen panimon oluista.
East Coast IPA (6,3 %) on India Pale Ale (IPA) -tyylinen olut. Se on panimon suosituimpia tuotteita ja voittanut useita palkintoja, mukaan lukien World Beer Awards -kultaa.
Väri ja ulkonäkö: Oluella on kaunis, hieman luonnollisen samea, kuparin ja kullan välissä oleva väri. Sen kruunaa kestävä, kermainen vaahto, joka syntyy pullokypsytyksen tuloksena.
Maku ja tuoksu: Maku on runsas, hedelmäinen ja tasapainoinen. Siinä on miellyttävä maltaan makeus, joka tasapainottaa humalan katkeruutta. Makuprofiili on pehmeä, täyteläinen ja suutuntuma on hienostuneen kupliva. Jälkimaku on pitkä ja humalainen, mutta ei ylivoimainen. Tuoksussa on intensiivinen ja monivivahteinen humalan aromi, jossa erottuvat selkeästi trooppiset hedelmät, kuten mango, passionhedelmä ja ananas, sekä sitrushedelmien ja kevyen yrttisyyden vivahteet.
Ruokasuositus: Sopii hyvin erilaisten mausteisten ja rasvaisten ruokien kanssa. Hampurilaiset, grillattu liha, aasialaiset curryt sekä voimakkaat juustot sopivat hyvin nautittavaksi tämän oluen kanssa.
Baltic Stout (7,5 %) on stout-tyylinen olut. Tämä olut on palkittu useilla kansainvälisillä tunnustuksilla, kuten World Beer Awards -kultamitalilla.
Väri ja ulkonäkö: Oluella on syvän musta väri ja vaikuttava, kermainen beigenvärinen vaahto.
Maku ja tuoksu: Maku on runsas, kermainen ja lämmittävä. Siinä on voimakkaita espresso- ja suklaisia aromeja, jotka muistuttavat tummaa suklaamoussea. Oluen suutuntuma on pehmeä runsaan paahdetun kaura- ja vehnämaltaan ansiosta. Jälkimaku on kuiva ja miellyttävän katkera. Tuoksussa on viettelevä suklaan ja turkkilaisen kahvin (mokan) tuoksu.
Ruokasuositus: Sopii erinoimaisesti nautittavaksi riistaruokien, jälkiruokien sekä suklaan kanssa.
Tämä olut oli toinen suosikeistani. Maku hyvin lähellä Irlannista saatavan "tuoreen" Guinnessin makua, ainostaan se Guinnessin kermaisen pehmeä vaahto puuttui.
Baltic Tripel (9,5 %) on belgialaistyylinen tripel-olut. Se on palkittu olut, World Beer Award - Germany Winner (2019) ja Meininger's International Craft Beer Award - Gold (2017), joka tunnetaan viinimäisestä, kuivasta luonteestaan ja monimutkaisesta maustaan. Vaikka alkoholipitoisuus on korkea on se integroitu hyvin makuun, eikä alkoholi puske läpi.
Väri ja ulkonäkö: Oluella on runsas, hieman samea auringonkeltainen väri ja kermainen vaahto.
Maku ja tuoksu: Maku on hyvin kuiva ja viinimäinen, ja se tuo mieleen pastiksen lämpimänä kesäiltana. Makumaailmassa on aprikoosin, vaniljan ja maltaisten sävyjen tasapainoa, jota täydentävät hienovaraiset pippuriset ja yrttiset alavivahteet. Hieno kuplivuus tekee suutuntumasta virkistävän ja eloisan. Tuoksussa on intensiivisiä ja salaperäisiä aromeja, joissa on mausteisia vivahteita sekä hedelmäisyyttä, kuten grillattua persikkaa tuoreiden yrttien kera, granaattiomenaa, appelsiinia ja kevyttä omenaa.
Ruokasuositus: Sopii mainiosti kasvisruokien, kalan, lampaan, erilaisten juustojen ja jälkiruokien kanssa. Optimaalinen tarjoilulämpötila on noin 16 °C.
Quadriga (10,5 %) on hienostunut ja vahva, Bière Brut -tyylinen olut. Se on panimon yksi arvostetuimmista tuotteista ja se on suunniteltu juhlavaksi juomaksi, joka muistuttaa luonteeltaan kuivaa samppanjaa. Quadriga on voittanut useita merkittäviä palkintoja, kuten World Beer Award - World's Best Style Winner ja kultaa Meininger’s International Craft Beer Award -kilpailussa. Olutta on saatavilla myös 0,75 l sammppanjatyyppisessä pullossa.
Väri: Juhlava kultainen väri ja runsas vaahtokukka.
Maku ja tuoksu: Olut on erittäin kuiva, elegantti ja viinimäinen. Ranskalainen Brut-hiiva tuo juomaan raikkautta ja hienojakoisen, kuplivan suutuntuman. Flaschenreifung eli pullokypsytys viimeistelee oluen hienostuneen rakenteen. Tuoksuprofiili on moniulotteinen, ja siinä erottuu mirabelle-luumun hedelmäisyys yhdistettynä hienoiseen tammitynnyrin vivahteeseen ja kevyeen happamuuteen.
Ruokasuositus: Sopii hienosti yhteen kevyiden alkupalojen, merenelävien tai jopa hienostuneiden jälkiruokien kanssa.
Bonuksena pääsimme vielä maistamaan panimon Hiddenseer -sarjan oluita. Toisin kuin panimon paperiin käärityt "oluet, Hiddenseer-sarja keskittyy klassisiin saksalaisiin oluttyyleihin, ja ne pullotetaan perinteisiin 0,5 litran pulloihin. Hiddenseer-oluiden etikettejä koristaa tyylitelty kuva Dornbuschin majakasta, joka on Hiddenseen saaren tunnetuin maamerkki. Sarja on suunniteltu "arkisiksi" huippulaadun oluiksi.
Oluiden maistelun jälkeen olikin aika illallisen. Tällä kertaa päädyimme Grill House -ravintolaan.
Kunnon Dry aged -pihvin jälkeen suuntasimme takaisin messuille.
Insel-Brauerein tuotteita on rajoitettu valikoima myynnissä Tallink Silja Linen laivojen myymälöissä.
Smedsbo Slott on ruotsalainen käsityöläispanimo, joka tunnetaan vahvoista, tynnyrikypsytetyistä oluista ja rajoitetuista erikoisjulkaisuista. Panimon valmistuserät ovat pieniä ja kun erä on myyty loppuun ei samanlaista olutta tule enää uudestaan.
Gotlands Bryggeri on ruotsalainen pienpanimo, joka sijaitsee Visbyssä, Gotlannin saarella. Vuonna 1995 perustettu panimo tunnetaan erityisesti perinteitä kunnioittavista mutta moderneista oluistaan.
Schlappeseppel on saksalainen, perinteikäs panimo, joka tunnetaan laajasta olutvalikoimastaan ja pitkästä historiastaan Baijerin alueella. Panimo valmistaa useita erilaisia oluttyylejä, kuten pilsneriä, lageria, weissbieriä ja erikoisempia kausituotteita. Leikeim on saksalainen, perinteikäs perhepanimo, joka sijaitsee Baijerin Frankenissa. Panimo tunnetaan paikallisista oluistaan, joita on valmistettu jo viiden sukupolven ajan vuodesta 1887 lähtien.
Kova urakka oli saada kaikki maistelukupongit käytettyä, mutta selvittiin urakasta ja päästiin maistelemaan laajasti erilaisia oluita ja viskejä. Muutamia tuli myös ostettua kotiinviemisiksi.
Vielä ehdittiin piipahtamaan iltapalalla sushilla.
Risteilynä Draft & Craft Cruise oli kivan erilainen ja mielenkiintoinen. Oluiden ja viskien parissa tuli melkein koko risteily vietettyä. Kaupoissa kiertelyn lisäksi ei messujen, ruokailujen ja master classin lisäksi oikein muualle ehditty. Toki työviikkokin painoi sen verran, aikaisine aamuineen, että kovin myöhään ei olisi muutenkaan jaksetu valvoa.
Kiinnostuitko Draft & Craft -risteilystä? Seuraava risteily järjestetään Silja Symphonylla 24.4.-25.4.2026.
Jos oluet ja viskit eivät ole sinun juttusi, niin olisiko kupliva viiniristeily? Kupliva viiniristeily on jo perinteeksi muodostunut tapahtuma, jossa voit täyttää lasisi parhaimmilla kuplilla! Risteilyn kohokohta on Viinimessut, jossa maailman tunnetuimmat samppanja- ja kuohuviini tuottajat esittelevät sinulle tuotteitaan. Seuraavat viiniristeilyt järjestetään Baltic Princessillä 13.2.2026 sekä 20.3.2026 lähdöillä Turusta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti